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六甲 小陽春茶坊

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少し前に、六甲山の手に台湾料理のお店がオープンしました。

日曜日が定休日なので、なかなかだあさまと行けなかったのですが
先週金曜日にお友達と下見・・・
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800円のランチは、ジャージャー麺か、チャーハンのセットで
有機のお野菜がたっぷりのメニュー。
200円プラスで、デザートも付きます。

翌日、土曜日がたまたまお休みだっただあさまと再度チャレンジ!
土曜日はお粥と点心のセットで、ジャスト1000円。

なんともお得で、満足度の高いお店が出来たものです。
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少し前まであまり元気のなかった六甲界隈。

大好きな「プチブレ」さんを筆頭に、広東料理の鴛鴦酒家 「インヨンシュカ」さん
新しくは、器の「フクギドウ」さん、マクロスイーツの「マトカさん。」

テテアテテさんが、リニューアルして、「Little Tree」と言うカフェバーになり、
上海料理の「じゅんじゅん亭」さんと、大人のBarとして定着しつつある
「gravity」さんが、共同で六甲秋祭りも行われるとか?
9月22日(火曜日)16:00から深夜まで。
三軒共同チケットあり。

新しいお店のオープンと共に、どんどん元気になってるみたい!
ますます目が離せないわが街・・・六甲であります。
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朝晩、ぐっと過ごしやすくなりました。
早朝の月も綺麗です。

ウォーキング道場もサボりがち(笑)
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月と太陽がすれ違う僅かな時間の、凛と透き通る夜明けの空がすき。
# by kiki-246 | 2009-09-09 11:23 | 食べ歩き

和栗の自家製モンブランロール@神戸

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実家から届いた季節のお便りを秋色お菓子に仕立てました。
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我が家のオーブン天板は、28cm×35cmと大きいので
余ったスポンジをセルクルで抜いて、プチケーキも作りました。

そっと添えたショコラの葉っぱは、あっという間にこの暑さで溶けてしまいます。
撮影の間にもふっと、倒れて行きました。
(ピュアチョコでは無くて、こんなデコレーションの場合は、
もう少し混ぜ物があった方が良いのかも?)
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丁寧に皮を剥いて、ペーストに仕上げ、裏ごしも三回して
やっと滑らかなモンブランクリームになります。

スポンジは黄身が多目の配合。
一晩寝かせてしっとりと落ち着かせ、さらにラム酒を刷毛で塗ります。
中には、荒微塵の栗と、ほあっと泡立てた生クリームをサンドして
秋色ロールの出来上がり。

自然に恵まれた実家のお庭に毎年感謝しつつ、頂きます。
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# by kiki-246 | 2009-09-05 09:53 | sweets cooking

神戸 北野と居留地散歩

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娘が一ヶ月ぶりに神戸に遊びに来たので、弟君も誘って
北野モンドールで、ピザとパスタランチ。
(せっかくカメラを持っていったのに、食いしん坊モードですっかり写真を忘れる)
弟君は、お腹が膨れると・・・「ごっつあんです!」と、三宮の街に消え。

おねえちゃんと、まったりおデート。
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京都は着物は素敵だけど、洋服はあかんよ・・・」と、ぶちぶち言いながら
「やっぱり、神戸はいいわ~~~」と、目を輝かせる娘。
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トアロード、トアウエスト、レンガ筋、居留地と、
いつものコースと歩きます。
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やはり元町大丸も外せませんね。
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最後の休憩は、磯辺通りの西エリア。

レッドアイと、カンパリオレンジで、ほっと一息。
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娘と駅で別れて、夜ご飯の準備です。
昨日朝から煮込んでおいた煮豚のサラダに、ピリ辛ソースを回しかけます。
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スープはトマトと、玉葱、卵のふわふわ中華仕立て。

今度のおデートは京都着物デートかな?
# by kiki-246 | 2009-09-03 21:12 | お散歩

鶏肉の照り焼きロール ダブルマスタードソース添え

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醤油、味醂で下味を漬けた鶏のもも肉をたこ糸で巻き、
こんがりとオーブンで焼き目を付け
荒熱が取れたら、薄くスライスする。
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胡瓜はピーラーで薄くリボン切りにして、冷水でぱりっとさせる。
玉葱スライス、セロリは、よく水にさらしてギュッと絞り、
お皿に並べて、鶏の照り焼きロールを盛り付ける。

ソースは、和からし、粒マスタード、豆乳、マヨネーズを混ぜ合わせる。

お皿に全ての材料を盛り付けてから、自家製ポン酢をさっと回しかける。

今夜も笑顔がこぼれます。
# by kiki-246 | 2009-09-02 19:51 | 和食

堂島ロール

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昨夜夫からの帰るコールで、「誰も並んでいなかったから、
堂島ロール買ったよ!」と、連絡が。

わーい、わーい、子供みたいに喜ぶ私。

勿論普段は、ケーキなんてあまり買って来ない夫です。
(いえいえ、凄く買ってきたいらしいのですが、私が我が儘だから
気を遣って、下手なものは買わないのだそうです。)

だからこそ、たまには嬉しいよね~~~
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いつも凄い行列なので、初めはなにかな?と、考えたくらい
凄い人気の堂島ロール。

それまでだらっとモードだった体がシャキーンとして、
次々おつまみが仕上がります。(なんて、現金な・・・)
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夜のおかずは、わざわざ買い物に行かなくても、冷蔵庫にあるもので
考えましょう。

安物のカマンベールも、ちょっとしたアレンジでお洒落に見えたりしませんか?
ケイパーと、ハーブスパイスでお化粧です。
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じゃがいもを茹でて、先日の残して置いたポモドーロと、
とろけるチーズをのせて、オーブンへ。

焼きたて熱々がたまりません。
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こんにゃくは雷こんにゃくにして、金胡麻をぱらり。

和風なメニューもあると、ほっと落ち着きますよね。
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堂島ロール・・・と聞いて、ワインだけはお酒屋さんに頼んで
シャルドネを届けてもらいました。
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冷蔵庫余り物でも、楽しい夕餉のはじまりです。
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だって、メインはお土産ロールなんだもの。

だあさま、いつもありがとう、昨夜も楽しい食卓でした。
# by kiki-246 | 2009-09-01 17:00 | お土産