義理母とご近所フレンチに行って参りました。 お料理はそこそこ美味しかったのですが、デセールでちょっと点数ダウン! 終わりよければ、全て良し・・・と言いますが、 最後のデセールは、コース料理の締めくくりとして 大きな役割を持ちます。 お料理がそれほど美味しくなくてもデセールが美味しいと 不思議に幸せな気持ちになれますよね。 イタリアンでは、お気に入りがありますが・・・ 最近の神戸フレンチは元気がありません。 私が神戸に来た27年前、フレンチデビューは北野のクインズコートでした。 小さなドアの奥に広がる大人のメゾンにどきどきしたものです。 そして、今は無き「ジャンムーラン」・・・惜しまれつつお店を閉店してから早9年。 お味、サービス、そして三木剛氏の料理に対する志の高さに毎回感激した物です。 まさに伝説となってしまいましたが、「グランメゾン」と呼ぶにふさわしいお店でした。 あれから、その遺伝子を受け継ぐお弟子さん達が、それぞれに「メゾン」を オープンされましたが、いまだ三木剛氏を超えるフレンチに出逢った事はありません。 もうひとつ思い出のフレンチは、ポートアイランドの最上階にあった「Vand V」 ヴィアンヴィのフレンチです。 震災前までは、アランシャペルに次ぐデートスポットとして、料理、ロケーション全てに置いて 完璧なお店でした。 同社に勤務しながら、あまりのお値段に一回しか行った事はありませんでしたけどね。(笑) お洒落な街神戸に・・・また素晴らしいフレンチが産まれます様・・・と、願います。
by kiki-246
| 2010-08-24 11:23
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