夏のカレーは迷わず茄子カレー。 じっくり炒めた玉葱とにんにく、多目の生姜、スパイスを効かせて 豚ひき肉でこくを出します。 今回は、さらさらカレーに仕上げました。 ターメリック、クミン、クローブ、コリアンダー、ガラムマサラ、 etc、etc・・・ 薬味は田舎から送られて来た、茗荷です。 さっと茹でて、自家製梅酢でさっぱりと頂く。
by kiki-246
| 2008-08-20 11:09
| cooking
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