春と言えば、苺! 今日はフレジェをロールケーキ仕立てにしてみました。 別立てスポンジケーキに、クレーム・ムースリーヌと苺を くるりと巻いて、最後に生クリームでデコレート。 フレジェは、丸い型でしたり、四角に仕上げる方法もありますが、 これは一番お手軽にフレジェを楽しむ事が出来ます。 残りのクレーム・パテシエールは、グラスに入れてシャンティーにしたり・・・ イギリス風にトライフルにする事も出来ます。 シェリー酒をたっぷり滲み込ませて、冷やして召し上がれ。
by kiki-246
| 2010-04-09 15:54
| sweets cooking
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