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食卓の風ふう・・・秋刀魚のマリネ

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ピノ先生の美しいマリネに魅せられて、真似してみましたが
そうそう簡単にあの雰囲気を出せる訳でもなく・・・
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レッドペッパーもきらしておりましたので、パプリカの赤をプラス。
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お味は上品でとても美味しい仕上がりでした。
ピノ先生の華麗なお料理は、こちらから。
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お友達が作ってくれたアナベルのドライを、今日も食卓に飾りました。
秋色グリーンがお気に入り。
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ワインは南フランスの白。
オレンジとお花の香が華やか。
ドライフルーツと蜂蜜を思わせる滑らかな味わい。
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グラスは大好きなアンティークのシェリーグラス
小ぶりだから、何度もお代わりしちゃいます。

奥に見えるのは、夕方焼いたブラウニータルト。
明日また切り分けますね。
来る?来る?
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by kiki-246 | 2009-10-07 19:30 | 和食
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