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愛おしい梅仕事

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今年も頃合に熟した南高梅を手に入れて、恒例の梅干の仕込みです

赤ちゃんのほっぺみたいに初々しい、ころんと小さくて可愛い梅さん。
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甘酸っぱい香に包まれて、幸せな時を満喫します。

昨年から、5キロ漬けていますが、それでも一年は持ちません。
でも、これが私の出来る限界の量です。
(何十キロも漬ける実家の母を尊敬します。)
梅酢は、一年中いろんなお料理に使えるので、重宝致します。

梅酢が上がってきたら、紫蘇を買いに走りましょう。
毎年楽しみな梅仕事です
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by kiki-246 | 2009-06-27 19:33 | cooking
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