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小鯵のマリネ

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玉葱、セロリ、人参・・・お野菜をたっぷりと千切りにして、
一緒に漬け込んだ小鯵のマリネです。
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仕上げは檸檬の酸味と、ハーブスパイス。
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からりと揚げて、しっかりお味を滲みこませてから
いただきましょう。

汗ばむほど暖かかった今日は、きりっと冷やした辛口白ワインと合わせます。
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by kiki-246 | 2009-04-08 18:20 | 和食
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